Харчування для кейтерингу та їдалень: продукція великими пакуваннями

Кейтеринговим компаніям, їдальням та закладам зі шведською лінією потрібен інший формат постачання, ніж офісам, – великі обсяги продукції з передбачуваною якістю на кожній партії. MHP Foodservice постачає готові страви та м'ясну продукцію саме у форматі великих пакувань, розрахованих на масове харчування.

Формат пакування для великих обсягів

Для кейтерингів, їдалень і шведських ліній продукція постачається пакуваннями 1–3 кг – це дозволяє закладу самостійно порціонувати страви під конкретне меню чи подію, не залежачи від фіксованого розміру порції. У меню – перші страви, гарніри, м'ясні страви, салати, десерти та напої, з яких формується повноцінне меню для масового харчування.

• Пакування 1–3 кг для їдалень, кейтерингів та шведських ліній
• Широкий асортимент категорій меню в одному постачанні
• Термін зберігання, що дозволяє формувати запас продукції наперед
• Можливість підбирати обсяг постачання під конкретний захід чи сезонний потік відвідувачів

Технологія HPP і термін зберігання

Продукція обробляється за технологією HPP (обробка високим тиском), яка знищує бактерії та зберігає свіжість, смак і харчову цінність страви без консервантів. Це критично для закладів, що працюють з великими обсягами: партія зберігає стабільну якість протягом усього терміну зберігання, а не лише в перші дні після постачання. Для кейтерингових компаній, що готують меню під конкретні дати заходів, це також означає можливість формувати запас продукції заздалегідь, не підлаштовуючи закупівлю під день події.

Контроль якості на кожному етапі

Якість продукції підтверджується багаторівневим контролем «від зерна до тарілки» у 37 власних лабораторіях МХП, де проводиться понад 500 видів лабораторних досліджень. Продукція відповідає міжнародним стандартам GLOBALG.A.P., BRCGS, HALAL, KOSHER, ISO 22000 та FSSC 22000. Кожна страва додатково маркується складом, харчовою цінністю та алергенами – заклад отримує готову інформацію для власного меню чи інформаційних стендів без потреби додатково перевіряти дані у постачальника.

Для кого підходить формат

Великі пакування закривають потреби кейтерингових компаній на подіях, їдалень з постійним потоком відвідувачів, готелів зі шведською лінією та інших food-бізнесів, яким потрібен стабільний постачальник готової продукції без власного виробничого циклу. Це дозволяє закладу зосередитися на сервісі та подачі страв, а не на власному виробництві, закупівлі сировини й контролі якості на кожному етапі приготування.